野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月3日讯（记者(jìzhě) 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日，湖南多地(duōdì)雨水频繁，山林湿润处却暗藏杀机，野生蘑菇中毒(zhòngdú)已进入高发期。永州、株洲、衡阳(héngyáng)、常德等地相继报告(bàogào)多起群众自采误食灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件(zhòngdúshìjiàn)。据疾控部门监测，今年截至6月3日，全省上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续发生疑似剧毒蘑菇中毒事件4起(qǐ)。 5月(yuè)29日，永州市祁阳市潘市古形村7人中毒，经国家、省级专家鉴定为(wèi)剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，株洲市(zhūzhōushì)天元区马家河(mǎjiāhé)街道金龙村7人疑似剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，衡阳市(héngyángshì)祁东县永昌街道(jiēdào)5人疑似剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 6月2日，常德市武陵区3人疑似剧毒鹅膏(égāo)中毒。 为此，湖南省(shěng)食安办、省卫生健康委、省疾控中心紧急提醒： 为了您(nín)和家人的生命安全，请不要采食野生蘑菇！ 一旦发生(fāshēng)误食野生蘑菇中毒，请立即前往医院(yīyuàn)就诊，千万不要延误24小时黄金救治时间！ 严禁食品生产经营单位（含集贸市场）和(hé)个人加工、销售来源不明的野生蘑菇(mógū)，造成伤亡的将承担法律责任！ 预防野生蘑菇中毒，这些常识请记牢(jìláo)： 灰花纹鹅膏(égāo)与裂皮鹅膏这对“剧毒双煞”正成为湖南(húnán)蘑菇中毒的头号杀手。 这些“死亡蘑君”擅长伪装：灰花纹鹅膏披着灰褐色外衣，低调朴素；裂皮鹅膏则顶着浅色菌盖，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳蘑菇才有毒”的刻板印象(yìnxiàng)，用最(zuì)平凡的外表包裹(bāoguǒ)最致命的杀机。 死亡面具：剧毒双煞(shuāngshā)的真容 灰花纹鹅膏堪称“死亡冠军”。其菌盖呈灰色至深灰色，表面(biǎomiàn)有深色(shēnsè)纤丝状隐花纹，如同披着迷彩的杀手。 裂皮鹅膏(lièpíégāo)同样致命。它在全省广泛分布，中毒后潜伏期长达6小时以上。进食量越大，抢救(qiǎngjiù)机会越低。 二者都采用“三重伪装术(shù)”： - “戴帽”：菌盖(jūngài)覆盖顶部。 - “系裙”：菌柄中段(zhōngduàn)有菌环。 - “穿靴(chuānxuē)”：基部膨大有菌托。 这些特征本应是警示标志，但在自然环境中因风吹雨打而变得难以辨认。更可怕的(de)是，剧毒鹅膏常(égāocháng)与(yǔ)可食蘑菇混生。近年来，全省多地发生的中毒事件，就是因误采剧毒的灰(huī)花纹鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟”。 致命陷阱：假愈期的死亡游戏(yóuxì) 剧毒鹅膏的致死手段极其狡诈，采用“温水煮(zhǔ)青蛙”式的四步致死法(fǎ)。 灰花纹(huāwén)鹅膏含有的鹅膏毒肽，致死剂量仅为0.1mg/kg体重。一个中等大小的子(zi)实体，就足以毒死一个成年人。中毒后，毒素在人体内上演“死亡(sǐwáng)四部曲”： - 潜伏期（6-12小时(xiǎoshí)）：食用后表面风平浪静，患者毫无(háowú)不适。 - 胃肠炎期(qī)（6-48小时）：突发恶心(ěxīn)、呕吐、剧烈腹痛、“霍乱型”腹泻。 - 假愈期（48-72小时）：症状神奇消失，患者以为(yǐwéi)康复。 -内脏(nèizàng)损害期（72-96小时）：病情急转直下，出现肝肾功能(gōngnéng)衰竭。 “假愈期是最危险(wēixiǎn)的陷阱。”一位急诊科医生指出，“此时患者常放弃治疗(zhìliáo)，而毒素正在疯狂破坏肝肾细胞。当重新出现腹痛(fùtòng)、血便时，往往已错过最佳救治时间。” 裂皮鹅膏中毒者也(yě)会出现“回光返照”式好转，随后迅速出现血便、精神萎靡及严重肝肾功能(gōngnéng)受损。中毒患者以食用量大者尤为危险，最终因多器官(qìguān)衰竭而死亡。 认知(rènzhī)误区：这些辨毒方法都是骗局 面对(miànduì)剧毒蘑菇，民间流传的辨毒方法往往成为致命陷阱： - “颜色(yánsè)鲜艳(xiānyàn)才有毒？”错！灰花纹鹅膏颜色普通，却是头号杀手！ - “蘑菇加大蒜、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑的(de)有毒，颜色不变的则无毒？”错！蘑菇毒素不能与银器等(děng)发生化学反应，也就不能产生颜色变化。如鹅青(rúéqīng)毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或受伤(shòushāng)变色的有毒？”错！多汁(duōzhī)乳菇受伤分泌乳汁却可食用。 - “同地同菇，去年能吃今年也行？”错！曾有案例在同一地点先后(xiānhòu)采到可食大白鹅膏(égāo)、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业人员也需借助专业设备才能(cáinéng)准确鉴别。”湖南疾控专家强调(qiángdiào)，剧毒鹅膏与可食用菌常在同一季节(jìjié)、同一环境生长，外形极为相似。 生死时速：误食后的救命(jiùmìng)法则 一旦误食剧毒鹅膏，每(měi)一分钟都关乎生死： 1. 立即拨打120，准确说明野生蘑菇食用史(shǐ)； 2. 保留毒菇样本或拍摄清晰照片，为医生提供关键诊断依据(yījù)； 3. 清醒状态下立即(lìjí)催吐：用温盐水或肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐糖水：防止脱水休克(xiūkè)； 5. 昏迷患者严禁(yánjìn)强行灌水：避免窒息。 目前尚无特效解毒药，临床(línchuáng)采用综合治疗： - 早期：口服活性炭(huóxìngtàn)吸附毒素，静脉注射水飞蓟宾； - 血液净化：血液灌流、血浆(xuèjiāng)置换清除血液毒素； - 肝(gān)损伤治疗：人工肝支持，严重时需肝移植。 终极防线：预防才是保命(bǎomìng)王道！ 面对剧毒鹅膏，最根本的保命法则只有一条(yītiáo)： 不采摘！不买卖(mǎimài)！不食用！ - 老人、儿童是中毒(zhòngdú)高发人群，占比近80%； - 6-9月是剧毒鹅膏生长旺盛期，雨后尤需警惕(jǐngtì)； - 严禁食堂、餐馆、农村宴席使用野生菌(jūn)。 “野生蘑菇(mógū)的营养价值不会比生命更重要。”一位参与多起(qǐ)中毒事件调查的疾控专家痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农，往往是(shì)中毒高发人群。一旦误采剧毒鹅膏，付出的可能是整个家庭的幸福。” 野菌千万朵，安全第一条；劝君莫乱采(luàncǎi)，亲人两行泪。